Os jundiaienses têm reclamado do preço da carne, que subiu aproximadamente 10% em alguns estabelecimentos da região de Jundiaí, entre os meses de agosto e setembro de 2020.
De acordo com Valdemir Antônio Pinardi, dono de um restaurante em Jundiaí, o estabelecimento consome cerca de 1,2 mil quilos de carne vermelha por mês. Por conta do aumento no preço, a carne está chegando de 10 a 12% mais cara do que era vendida antes.
“A gente tem que ir repassando aos poucos de uma forma que não atrapalhe a venda. Então, a gente reduz um pouco a margem, mas também não pode ficar sem parte do lucro para o pagamento das despesas”, disse.
Já o dono de um açougue na região, Francisco Bigotti, os fatores que contribuíram para o aumento do preço são muitos.
“O primeiro motivo é alto das exportações, batemos recorde em agosto. O segundo, por incrível que pareça, é a falta de boi gordo no pasto, temos pouco boi para venda. E o terceiro, é que teve um alto consumo interno dos consumidores aqui e a volta dos restaurantes”, explica Francisco.
Segundo Francisco, a carne suína aumentou 20%. “A carne de porco ainda é uma carne barata e que vale a pena. Então dá para fazer uma bisteca de porco, um lombo, um pernil em bife e um frango que continua o mesmo preço”, finaliza.
