Durante muitos anos a Destilaria Bel Drink, que funcionava na rua Professor José Tavares, no Vianelo, abasteceu Jundiaí com seu produto mais conhecido, a caninha Ponte Torta. Era uma espécie de ícone da cidade, que rivalizava com outras marcas como Morgadinha dos Canaviais e Pracatu – as mais conhecidas.
Agora a Vinícola Castanho está relançando a cachaça. É a versão Premium Ponte Torta, cujo lançamento coincide com a reinauguração da vinícola. Será na quinta (18), num espaço que preserva as características tradicionais de uma vinícola interiorana, mas com alguns toques de modernidade.
A história da cachaça confunde-se com a da família Leme da Silva – proprietária da Vinícola – que a produzia no início da década de 1960 e, agora, voltou a padronizar e engarrafar a bebida artesanal.
A iniciativa coincidiu com o período de recente restauração da Ponte Torta, monumento construído no final do século XIX para permitir a passagem de materiais para olarias e, mais tarde, de bondes. A idéia é homenagear o símbolo jundiaiense, tombado em esfera municipal pelo Conselho Municipal do Patrimônio Cultural (Compac).
Hoje a Vinícola Castanho é conhecida pela produção de vinhos, mas foi com a cachaça que Aristides Leme da Silva mudou de vida. Em 1961, o fundador trabalhava em fábrica de bebidas, onde aprendeu as técnicas de produção de vinhos, licores e do destilado.
Trabalhar como empregado não bastava. O sonho de Aristides era abrir seu próprio negócio e, em um impulso em busca de concretizar seu objetivo, saiu do emprego. Em sociedade com um amigo, passou a fabricar a cachaça. A cachaça Premium Ponte Torta é agradável ao paladar, equilibrada e com um toque amadeirado; agrada iniciantes e apreciadores da mais brasileira de todas as bebidas.
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